O winie

Posted under ciekawostki

Wina bułgarskie dzielą się na następujące kategorie:
1. Reserve, specjalna kategoria win poddawanych dojrzewaniu w beczkach typu barrique, mogą być deklarowane jako wina z danego regionu geograficznego (typu włoskiego IGT?) albo AOC.
2. AOC, podobnie jak we Francji wina muszą być produkowane z określonych ściśle odmian w ściśle zdefiniowanym mikroregionie, z ściśle określoną wydajnościa z hektara oraz określoną minimalną zawartościaa cukru w gronach Wina te stanowią tylko około 2% produkcji!. AOC : Novo Selo, Varna Lositza, Iujen Briag Pavlikeni, Sungulare Suhindol, Oriachovitza Svischtov, Sakar Liaskovetz, Stambolovo Russenski Briag, Assenovgrad Kralevo, Brestnik Khan Krum, Rozova Dolina Novi Pazar, Harsovo
3. DGO. Wina z wyselekcjonowanych odmian o deklarowanym przez producenta pochodzeniu geograficznym( regionalnym).   Wina tej kategorii stanowia około 70% produkcji.
4. Wina regionalne, odpowiednik  Vin de Pays, Land Weine. Około 18% produkcji.
5. Wina bez deklarowanego pochodzenia. Około 5%.

Info z  http://www.festus.pl/przewodnik/bulgaria.htm